Вона містить величезну кількість бета-каротину, регулює вуглеводний обмін, має протизапальну, бактерицидну, жарознижуючу дію.

Моркву рекомендують лікарі при анемії, гіповітаміноз, при зниженому зорі, хворобах шлунково-кишкового тракту і т.д

Ми регулярно використовуємо моркву в кулінарії, їмо сирою або застосовуємо в косметології.

Але як продовжити життя даного продукту і при цьому зберегти всі його корисні вітаміни і мікроелементи?

Відповідь: інфрачервона технологія сушки.

Інфрачервоне сушильне обладнання рівномірно видаляє вологу з моркви, зберігає всі її корисні властивості, колір, підсилює характерні аромат і смак.

ІЧ-промені повністю знезаражують моркву, забезпечуючи довгий термін зберігання і захищаючи від шкідливих мікроорганізмів.

Інфрачервона технологія сушки моркви максимально економить Ваш час і дарує впевненість в кінцевому результаті.

Висушену моркву можна гризти просто так як снек, додавати до супів, гарнірів, випічки, салатів, м’яса і риби, перетирати в морквяний порошок (пудру), який стане для вас відмінною приправою на домашньому столі і ще відновить мікрофлору кишечника і нормалізує травлення.

The post Сушка моркви first appeared on УкрСушка.

Крім того, в гарбузі містяться каротин і клітковина.

Гарбуз – це сезонний продукт, але інфрачервона сушка допомагає вирішити це питання і забезпечити вам величезне джерело здоров’я на цілий рік.

Ви можете сушити гарбуз невеликими шматочками,  великими кружечками.

Інфрачервона технологія сушки рівномірно висушить продукт, знезаразить його і посилить вже і так характерні смак і аромат.

Унікальність і цінність інфрачервоного сушіння в тому, що воно збереже всі корисні вітаміни та мінерали продукту, які можна буде сміливо вживати цілий рік.

Висушений гарбуз можна буде за бажанням перетерти в порошок і далі використовувати в своїх кулінарних або косметологічних цілях. Порошок так само зберігає всі корисні властивості.

У ньому багато цинку, холіну, амінокислот, які підвищують мозкову активність, покращують пам’ять і усувають перевтому і нервове перенапруження.

Гарбузовий порошок багатий на аргінін, кальцій і фосфор, які впливають на частоту скорочення м’язів, сприяючи збільшенню зростання м’язової маси.

Інфрачервона технологія сушки продовжує термін зберігання сушеного гарбуза, захищаючи продукт від шкідливих мікроорганізмів і бактерій.

The post Сушка гарбуза first appeared on УкрСушка.

Крім пряних смакових якостей, сушений кріп володіє ефірними маслами, вітамінами В, А, С, Е, К, РР, джерелом заліза, марганцем, фосфором, цинком, кальцієм, які незамінні для організму.

Аромат висушеного кропу добре виражений.

Підготуйте кріп, промийте і дайте стекти воді, бажано розділити листя і стебла, так як стебло товще і відповідно сохнути буде довше. Далі викладаємо рівним шаром на лоток і ставимо в інфрачервону сушильну камеру.

Вихід готового продукту складе 10-12%.

The post Сушка кропу first appeared on УкрСушка.

Часник є гарним антиоксидантом і має антисептичні властивості. Він допомагає процесу перетравлювання, знижує рівень холестерину, запобігає утворенню тромбів. Вміщені в ньому фітонциди згубно діють на різні бактерії, сальмонелу, стафілококи, а також дифтерійну і кишкову палички.

Сушений часник допомагає в боротьбі з вірусними захворюваннями, має антибактеріальну дію, попереджає серцево-судинні захворювання, підвищує імунітет, знижує ризик інсульту та інфаркту.

Для сушіння бажано вибирати часник гірких сортів – Креол і Сріблястий, так як дані сорти після процесу сушіння не втрачають після обробки смакових якостей і аромат.

Перед сушінням очищаємо зубки часнику від лушпиння, нарізаємо слайсами і викладаємо на лоток. Готові лотки відправляємо в сушильну камеру інфрачервоної шафи. Технологія інфрачервоної сушки дозволить отримати максимально якісний продукт, зберігши ідеальний колір, смак, аромат, корисні речовини. У порівнянні з іншими способами сушіння, інфрачервона технологія дозволить скоротити часовий інтервал очікування готової продукції і знизить фінансові витрати.

Вихід готового продукту складе 25-30%.

The post Сушка часнику first appeared on УкрСушка.

Крім цього, ІЧ-промені повністю знезаражують продукт, тим самим продовжуть  його термін зберігання. Відбираються кабачки молочної стиглості або добре достигли, без плям або будь-яких пошкоджень.

Сухі кабачки можна цілий рік додавати до супів, заправок, різніх страв у вигляді додаткового інгредієнта. Їх легко готувати і не потрібно попередньо замочувати.

З сухих кабачків роблять борошно, з якого можна приготувати дієтичні млинці. Кабачкове борошно також застосовують в косметології у вигляді поживних масок для обличчя та області декольте.

The post Сушка кабачків first appeared on УкрСушка.

У сушених плодах міститься унікальний бетанин, алкалоїдні з’єднання якого прискорюють засвоєння їжі і налагоджують роботу печінки, підвищуючи життєздатність її клітин. Крім того, вони сприяють зниженню рівня холестерину і жирових відкладень. Наші предки сушили буряк на сонці 4 дня, сьогодні кухарі досягли більш швидкого результату в печі за 6-7 годин, а Інфрачервоний сушильний шафа від «УкрСушкі» дозволить досягти результату за 2-5 години в залежності від товщини нарізки.

The post Сушка буряка first appeared on УкрСушка.

Висушена інфрачервоною технологією кільцями або кубиками цибуля зберігає і посилює смакові якості, втрачає неприємну гіркоту, набуваючи приємний пряний солодкуватий присмак, стає ароматною приправою. Так як продукція висушена в інфрачервоному сушильному обладнані при відновленні повертає 85-90% своїх фізичних і хімічних властивостей, висушену цибулю можна застосовувати в смаженні, гасінні, варінні супів, приготуванні салатів та інших страв.

Так само готову висушену цибулеву масу можна перетерти і далі застосовувати у вигляді порошку.

Для сушіння цибулі підходять будь-які м’ясисті сорти, які мають яскраво виражений аромат, смак.

Готуємо цибулини для сушіння, підбираючи тверді, не зіпсовані, очищаємо, нарізаємо кільцями або кубиком. Викладаємо на лоток і ставимо в інфрачервону сушильну камеру. Готова остигла цибуля буде крихкою.

На інфрачервоному сушильному обладнанні можна висушити будь-який вид продукту до мінімального вмісту вологи для подальшої переробки його в порошок, при цьому ви зберігаєте ідеальний колір, яскраво виражений смак і аромат, всі корисні речовини і вітаміни, заощаджуєте час сушіння і скорочуєте фінансові витрати.

Вихід готового продукту становить 12-18%.

The post Сушка цибулі first appeared on УкрСушка.

Паприка (сушений перець) позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і корисна людям з порушенням травлення. Продукт рекомендують  при метеоризмі, спазмах, шлункових кольках, скупченні газів в кишечнику. Перець солодкий прискорює засвоєння корисних речовин. Тому, якщо хочете позбавитися від зайвої ваги, обов’язково додавайте паприку до страв.

​Інфрачервона технологія максимально швидко і делікатно видаляє вологу з перцю, зберігаючи весь комплекс вітамінів та мінералів.

Залишається все той же яскравий колір, насичений аромат і солодкого-гіркий смак. Правда, сушка робить дані показники ще більш виразними.

ІЧ-промені повністю знешкоджують продукт, тим самим продовжують  його термін зберігання, а унікальна будова сушильної шафи сушить заготовки для майбутніх кулінарних шедеврів абсолютно рівномірно. Сушений перець ідеально поєднується з іншими овочами, м’ясом, птицею і рибою. Його кладуть в овочеве рагу, підливи, тушковане, печене м’ясо.

The post Перець first appeared on УкрСушка.

Дана технологія максимально зберігає всі корисні вітаміни та мікроелементи продукту, збільшує і так вже властивий помідору яскравий аромат і солодкий смак.

Для сушіння найкраще підходять томати з товстою шкіркою, де в них буде багато м’якоті і мало води.

За рахунок того, що в нашому сушильному обладнанні  інфрачервоні випромінювачі розташовані рівномірно по периметру всієї шафи, підготовлені і розкладені на лотках томати сушаться рівномірно.

Обираючи конкретну температуру і швидкість сушіння можна отримати помідори різного рівня сухості (сушені повністю, або частково – в’ялені).

Інфрачервоні промені, проникаючи крізь томати, висушують їх і одночасно стерилізують. При стерилізації продукту знищуються мікроби, бактерії і шкідливі мікроорганізми, збільшуючи тим самим терміни його зберігання.

Висушений або в’ялений томат ─ найуніверсальніший і найулюбленіший інгредієнт домашніх кулінарів, вишуканих ресторанів і кафе закладів, а також великих гастрономічних виробництв.

Попри все, висушені або в”ялені томати – це завжди смачний та повноцінний перекус для поціновувачів здорового способу життя.

The post Сушка помідорів-томатів first appeared on УкрСушка.