Лук

Сушеный лук имеет широкое применение в кулинарии круглый год.

Высушеный кольцами либо кубиками лук с применением инфракрасной технологии сушки продуктов, сохраняет и усиливаются вкусовые качества, теряет неприятную горечь, приобретая приятный пряный сладковатый привкус, становится ароматной приправой. Так как продукция высушенная в инфракрасном сушильном оборудовании при восстановлении возвращает 85-90% своих физических и химических свойств, сушенный лук можно применять в жарке, тушении, варка супов, приготовление салатов и других блюд.

Так же готовую высушенную луковую массу можно перетереть и далее применять в виде порошка.
Для сушки лука подходят любые мясистые сорта, имеющие ярко выраженный аромат, вкус.

Подготавливаем луковицы для сушки, подбирая твердые, не испорченные луковицы, очищаем, нарезаем кольцами либо кубиком. Выкладываем на лоток и ставим в инфракрасную сушильную камеру. Готовый остывший лук будет хрупким.

На инфракрасном сушильном оборудовании можно высушить любой вид продукта до минимального содержания влаги для дальнейшей переработки его в порошок, при этом вы сохраняете идеальный цвет, ярко выраженный вкус и аромат, все полезные вещества и витамины, экономите время сушки и сокращаете финансовые затраты.

Выход готового продукта составляет 12-18%.

Лук3
onion2

УкрСушка
Заказать тест-драйв сушку
Вы можете привезти для сушки свой продукт от 2-6 кг, увидеть сам процесс сушки на нашем оборудовании и лично в нем поучаствовать.
Подробнее
УкрСушка
Связаться с нами
Свяжитесь с нами для уточнения любых ваших вопросов и более развёрнутой информации.
Подробнее