Jak suszyć cebulę

Cebula suszona jest szeroko używana przez cały rok.

Cebula suszona w krążkach lub kostkach w technologii promieniowania podczerwonego do suszenia produktów zachowuje i ulepsza swój smak, traci nieprzyjemną gorycz, nabierając przyjemnego korzenno-słodkiego posmaku i staje się pachnącą przyprawą. Ponieważ produkty suszone w urządzeniach do suszenia na podczerwień zachowuje 85-90% swoich właściwości fizycznych i chemicznych podczas gotowania, suszona cebula może być używana do smażenia, duszenia, gotowania zup, przygotowywania sałatek i innych potraw.

Jak suszyć cebulę na zimę?

Dodatkowo gotową suszoną masę cebulową można zmielić, a następnie wykorzystać w postaci proszku.
Do suszenia cebuli nadają się wszelkie kategorie o wyraźnym aromacie i smaku.

Najpierw cebulę trzeba przygotować do suszenia, wybrać twardą, nie zepsutą cebulę, pokroić w krążki lub kostki. Rozłożyć go na tacy i umieścić w suszarce na podczerwień. Gotowa cebula będzie delikatna i pachnąca.

Na urządzeniach do suszenia na podczerwień można wysuszyć dowolny produkt do stanu minimalnej zawartości wilgoci w celu dalszego przetworzenia go na proszek, zachowując wraz doskonały kolor, wyraźny smak i aromat, wszystkie składniki odżywcze i witaminy, oszczędzając czas suszenia i obniżając koszty finansowe.

Wydajność gotowego produktu wynosi 12-18%.

Jak wysuszyć zieloną cebulę?

1. Przede wszystkim trzeba wybrać najlepszą cebulę, usunąć zepsutą.
2. Dokładnie spłycić i osuszyć papierowymi ręcznikami.
3. Pokroić i umieścić na tace suszarki.
4. Ustawić temperaturę 60 – 70°.
5. Suszenie w suszarce zajmuje około 3 godzin.

Jak wysuszyć cebulę?

• Pokroić cebulę i umieścić na tacę suszarki.
• Ustawić temperaturę 60°.
• Suszenie w suszarce zajmuje około 7 godzin.

Sprzęt do suszenia cebuli

Dużą ilość cebuli zalecamy suszyć na urządzeniach do suszenia promieniowania podczerwonego.