Сушка крахмала

Крахмал – порошок белого или слегка желтоватого оттенка.

Крахмал используют в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор, наполнитель и носитель для пищевых красителей и ароматизаторов.

Сушка крахмала является обязательным процессом, с помощью которого достигают сохранности и улучшения качества продукта.

В технологии сушки крахмала очень важно указать правильную температуру и внимательно следить за процессом.
Инфракрасная технология сушки крахмала  решает следующие проблемы, встречающиеся на других видах промышленного сушильного оборудования:

  1. Пыление;
  2. Кластеризация: продукт не теряет кристаллическое строение, а, следовательно, анизотропность;
  3. Появление трещин в зёрнах сухого крахмала;
  4. Появление постороннего запаха и привкуса.

 

Итого, при инфракрасной сушке крахмал не теряет свой блеск, презентабельный внешний вид, структура крахмального зерна не разрушается и дополнительно: продукт проходит полную стерилизацию, что продлевает срок хранения продукта.

УкрСушка
Заказать тест-драйв сушку
Вы можете привезти для сушки свой продукт от 2-6 кг, увидеть сам процесс сушки на нашем оборудовании и лично в нем поучаствовать.
Подробнее
УкрСушка
Связаться с нами
Свяжитесь с нами для уточнения любых ваших вопросов и более развёрнутой информации.
Подробнее