Сушка мигдалю

Кілька грам мигдалю здатні зупинити процес старіння  вашого організма. Мигдаль – знаменитий горіх з масою корисних якостей, гастрономічних і промислових застосувань, а також смаковими відтінками. Ядра сушеного мигдалю використовують в косметології, парфумерії, медицині і, звичайно, кулінарії. Згадайте знамениті французькі macaroons, створені з мигдального борошна.

Щоб використовувати мигдаль в повну силу і довгий час, потрібно знати, як правильно його підготувати: посушити.

Інфрачервона технологія сушки вирішує наступні завдання:

1. Зберігає колір і форму горіха. 2. Підсилює характерний аромат і обдаровує більш яскравим смаком. 3. Повністю стерилізує, продовжуючи тим самим термін зберігання продукту і запобігаючи проникненню шкідливих мікроорганізмів. 4. Рівномірно і делікатно прибирає зайву вологу з продукту.

Мигдаль, як і всі горіхи вимагає чуйної уваги: ​​пересушування – дасть гіркоту, недосушка – затхлость і цвіль. ІЧ-промені вирішують цю задачу на ура.

Унікальність Інфрачервоних шаф ще в тому, що насіння можна в них як сушити, так і смажити.