Сушка миндаля

Несколько грамм миндаля способны остановить процесс старения в Вашем организме. Миндаль — знаменитый орех с массой полезных качеств, гастрономических и промышленных применений, а также вкусовыми оттенками. Ядра сушенного миндаля используют в косметологии, парфюмерии, медицине и , конечно, кулинарии. Вспомните знаменитые французские macaroons, созданные из миндальной муки.

Чтобы использовать миндаль в полную силу и долгое время, нужно знать, как правильно его подготовить: посушить.

Инфракрасная технология сушки решает следующее задачи:

1. Сохраняет цвет и форму ореха. 2. Усиливает характерный аромат и одаривает более ярким вкусом. 3. Полностью стерилизует, продлевая тем самым срок хранения продукта и предотвращая проникновению вредных микроорганизмов. 4. Равномерно и щадяще убирает лишнюю влагу с продукта.

Миндаль, как и все орехи требует чуткого внимания: пересушка — будет горечь, недосушка – затхлость и плесень. ИК-лучи решают эту задачу на ура.

Уникальность Инфракрасных шкафов ещё в том, что семечки можно в них как сушить, так и жарить.