Оборудование для сушки мяса

Мясо было и остается наиболее полезным и востребованным продуктом питания для большинства людей. К сожалению, свежее мясо не хранится долго, поэтому его сушат, вялят, коптят, морозят, чтобы продлить его сохранность. Но при этом обычно теряются его пищевые качества и полезные свойства, такие, например, как:

▪ аминокислоты, без которых невозможен процесс синтеза белка;
▪ витамины групп А, В, С и РР;
▪ микроэлементы (кальций, калий железо, магний, цинк).

Наиболее лучшим способом сохранности мяса без потери его качеств является сушка при помощи инфракрасных излучателей. Такая обработка мяса является прекрасной альтернативой его копчению, вялению или заморозке. К сушеным мясным изделиям можно отнести мясные снеки, чипсы, бастурму, балыки, порционные колбаски и др.

Инфракрасный сушильный шкаф для сушки мяса

Сушка мяса в инфракрасных сушильных шкафах сохраняет его натуральные и полезные качества, структуру, естественный внешний вид и цвет без усилителей вкуса, красящих добавок и канцерогенных веществ, образующихся при копчении. Инфракрасные лучи, проходящие сквозь продукт, содействуют его 100%-й стерилизации, при которой уничтожаются все бактерии и вредные микроорганизмы, значительно продлевая тем самым сроки его хранения.

Выход готовой продукции :
Курица 33 % | Говядина 42 % | Свинина 45 %
Выход готовой продукции :
undefined
Курица 33 % | Говядина 42 % | Свинина 45 %

Сушка мяса при помощи инфракрасного оборудования очень выгодна предпринимателям, так как при этом получается значительная экономия энергопотребления. Существенно уменьшается время сушки из-за применения уникальной технологии ускоренной сушки, вследствие чего увеличивается производительность и объемы произведенной продукции. Время сушки: 4 - 8 ч
Рекомендуемая температура: 60 - 80 °C
Хранение без герметичной упаковки: до 6 мес.
В герметичной упаковке: свыше 18 мес.

СУШИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ЛИНИИ

КОНВЕКЦИОННЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

БЫТОВЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ