Мы постоянно используем морковь в кулинарии по причине и без, грызём сырой или используем в косметологии.

Но как продлить жизнь данного продукта и при этом сохранить все его полезные витамины и микроэлементы? Ответ: инфракрасная технология сушки.

Инфракрасное сушильное оборудование равномерно удаляет влагу с моркови, сохраняет все её полезные свойства, цвет, усиливает характерные аромат и вкус. ИК-лучи полностью обеззараживают морковь, продлевая его срок хранения и защищая от вредных бактерий и микроорганизмов.

Инфракрасная технология сушки моркови — это максимальное сокращение вашего времени и уверенность в полученном результате.

Сушенную морковь можно грызть просто так как снек, добавлять в супы, гарниры, выпечку, салаты, мясо и рыбу, перетирать в морковный порошок (пудру), который послуживат вам отличной само приготовленной домашней приправой и ещё восстановит микрофлору кишечника и нормализует пищеварение.

The post Сушка моркови first appeared on УкрСушка.

Тыква — это сезонный продукт, но инфракрасная сушка помогает решить этот вопрос и обеспечить вам огромный кладезь здоровья на целый год.

Вы можете сушить тыкву небольшими дольками, кусочками, кружочками. Инфракрасная технология сушки равномерно высушит продукт, обеззаразит его и усилит уже и так характерные вкус и аромат. Уникальность и ценность инфракрасной сушки в том, что она сохранит все полезные витамины и минералы продукта, которые можно будет смело употреблять круглый год.

Высушенную тыкву можно будет по желанию перетереть в порошок и далее использовать в своих кулинарных либо косметологических целях. Порошок так же сохраняет все полезные свойства. В нём много цинка, холина, аминокислот, которые повышают мозговую активность, улучшают память и устраняет переутомление и нервное перенапряжение. Тыквенный порошок богат на аргинин, кальций и фосфор, которые влияют на частоту сокращения мышц,  способствуя увеличению роста мышечной массы.

Инфракрасная технология сушки  продлевает срок хранения сушеной тыквы, защищая продукт от вредных микроорганизмов и бактерий.

The post Сушка тыквы first appeared on УкрСушка.

Кроме пряных вкусовых качеств сушенный укроп обладает эфирными маслами, витаминами В, А, С, Е, К, РР, источник железа, марганца, фосфора, цинка, кальция, которые незаменимы для организма.

Аромат посушенного укропа хорошо выражен.

Как правильно сушить укроп?

Подготовьте укроп, промойте и дайте стечь воде, желательно разделить листья и стебли, так как стебель более толстый и соответственно сохнуть будет дольше. Далее выкладываем ровным слоем на лоток и ставим в инфракрасную сушильную камеру.

Выход готового продукта составит 10-12%.

The post Как сушить укроп first appeared on УкрСушка.

Чеснок является хорошим антиоксидантом и обладает антисептическим свойством. Он помогает процессу переваривания, понижает уровень холестерина, предотвращает образование тромбов. Содержащиеся в нем фитонциды, губительно действуют на разные бактерии, сальмонеллу, стафилококки, а также дифтерийную и кишечную палочки.

Сушеный чеснок помогает в борьбе с вирусными заболеваниями, оказывает антибактериальное воздействие, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, повышает иммунитет, понижает риск инсульта и инфаркта.

Сушка чеснока в сушилке

Для сушки желательно выбирать чеснок горьких сортов — Креол и Серебристый, так как данные сорта после процесса сушки не утрачивают после обработки вкусовых качеств и аромат.

Как правильно сушить чеснок?

Перед сушкой очищаем зубки чеснока от шелухи, нарезаем слайсами и выкладываем на лоток. Готовые лотки отправляем в сушильную камеру инфракрасного шкафа. Технология инфракрасной сушки позволит получить максимально качественный продукт, сохранив идеальный цвет, вкус, аромат, полезные вещества. В сравнении с другими способами сушки, инфракрасная технология позволит сократить временной интервал ожидания готовой продукции и понизит финансовые затраты.

Выход готового продукта составит 25-30%.

The post Как сушить чеснок first appeared on УкрСушка.

В сушеных плодах содержится уникальный бетанин, алкалоидные соединения которого ускоряют усвоение пищи и налаживают работу печени, повышая жизнеспособность ее клеток. Кроме того, они способствуют снижению уровня холестерина и жировых отложений. Наши предки сушили свеклу на солнце 4 дня, сегодня повара достигли более быстрого результата в печи за 6-7 часов, а Инфракрасный сушильный шкаф от «УкрСушки» позволит достичь результата за 2-5 часа в зависимости от толщины нарезки.

The post Сушка свеклы first appeared on УкрСушка.

Свежие кабачки хранятся не более 10 дней, а при любого рода переработки: мариновать, консервировать, делать варенье, ─ теряются многие полезные свойства. Как же решить 2 эти проблемы? Ответ: инфракрасная сушка, которая не деформирует форму продукта, сохраняет все полезные вещества продукта, природный аромат и вкус. Помимо этого ИК-лучи полностью обеззараживают продукт, тем самым продлевая его срок хранения.

Отбираются кабачки молочной спелости или хорошо поспевшие, без пятен или каких-либо повреждений.

Сухие кабачки можно круглый год добавлять в супы, заправки, различные блюда в виде дополнительного ингредиента. Их легко готовить и не нужно предварительно замачивать.

Из сухих кабачков делают муку, из которой можно приготовить диетические  блинчики. Кабачковую муку также  применяют в косметологии в виде питательных масок для лица и области декольте.

The post Сушка кабачков first appeared on УкрСушка.

Высушеный кольцами либо кубиками лук с применением инфракрасной технологии сушки продуктов, сохраняет и усиливаются вкусовые качества, теряет неприятную горечь, приобретая приятный пряный сладковатый привкус, становится ароматной приправой. Так как продукция высушенная в инфракрасном сушильном оборудовании при восстановлении возвращает 85-90% своих физических и химических свойств, сушенный лук можно применять в жарке, тушении, варка супов, приготовление салатов и других блюд.

Как сушить лук на зиму?

Так же готовую высушенную луковую массу можно перетереть и далее применять в виде порошка. Для сушки лука подходят любые мясистые сорта, имеющие ярко выраженный аромат, вкус.

Подготавливаем луковицы для сушки, подбирая твердые, не испорченные луковицы, очищаем, нарезаем кольцами либо кубиком. Выкладываем на лоток и ставим в инфракрасную сушильную камеру. Готовый остывший лук будет хрупким.

На инфракрасном сушильном оборудовании можно высушить любой вид продукта до минимального содержания влаги для дальнейшей переработки его в порошок, при этом вы сохраняете идеальный цвет, ярко выраженный вкус и аромат, все полезные вещества и витамины, экономите время сушки и сокращаете финансовые затраты.

Выход готового продукта составляет 12-18%.

Как сушить зелёный лук?

1. В первую очередь, необходимо перебрать лук (убрать испорченный и проверить насекомых).
2. Тщательно промываем и высушиваем бумажными полотенцами.
3. Нарезаем колесиками средних размеров.
4. Помещаем на противни сушилки.
5. Выставляем 60 – 70 °.
6. Сушка в сушильном шкафу занимает около 3 часов.

Как правильно сушить репчатый лук?

• Выкладываем измельченный лук на лотки от сушилки.
• Включаем прибор на 60 градусов.
• Ждем около 7 часов.

Оборудование для сушки лука

Для сушки лука в больших объемах рекомендуем обратить внимание на ИК-оборудование для сушки.

The post Как сушить лук first appeared on УкрСушка.

Паприка (сушенный перец) благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и полезна людям с нарушением пищеварения. Продукт показан при метеоризме, спазмах, желудочных коликах, скоплении газов в кишечнике. Перец сладкий улучшает пищеварение и ускоряет усвоение полезных веществ. Поэтому, если хотите избавиться от лишнего веса, обязательно добавляйте паприку в блюда.

Как сушить перец в сушилке?

Инфракрасная технология максимально быстро и щадяще удаляет влагу с перца, не задевая богатый комплекс его витаминов и микроэлементов. Остаётся всё тот же яркий цвет, насыщенный аромат и сладкого-горький вкус. Правда, сушка делает данные показатели ещё более выразительными.

Если вам требуется сушить перец большими объемами – выбирайте промышленные сушильные шкафы.

ИК-лучи полностью обезвреживают продукт, тем самым продлевая его срок хранения, а уникальное строение сушильного шкафа сушит заготовки для будущих кулинарных шедевров абсолютно равномерно. Сушёный перец идеально сочетается с другими овощами, мясом, птицей и рыбой. Его кладут в овощное рагу, подливы, тушенное, печённое мясо.

Как сушить горький перец?

Перед сушкой перца, необходимо вымыть плоды и убрать влагу бумажным полотенцем. Убедитесь, что перцы не повреждены или гнилые – это может придать неприятный вкус на сушке.

Далее срезаем верхушку и вычищаем сердцевину ножом, удаляя семена.

Нарезать можно на ваше усмотрение:

• кольцами
• полукольцами
• соломкой
• кусочками

Соломкой считается самым удобным и подходящим для сушки.

Как сушить острый перец?

1. Выкладываем на решетку нарезанный перец в минимальном расстоянии друг от друга. ВАЖНО! Внутренней частью вверх.
2. Температура должна быть установлена 55-60°.
3. Меняйте решетки местами, чтобы сушка была равномерной.

The post Как сушить перец first appeared on УкрСушка.

Данная технология максимально сохраняет все полезные витамины и микроэлементы продукта, увеличивает и так уже присущий помидорам яркий аромат и сладкий вкус.

Сушка помидоров в электросушилке

Для сушки лучше всего подходят томаты с толстой кожицей, где в них будет много мякоти и мало воды.

За счет того, что в нашем сушильном оборудовании инфракрасные излучатели расположены равномерно по периметру всего шкафа, подготовленные и разложенные на лотках томаты, сушатся равномерно.

Как вялить помидоры в сушке?

Задавая температуру и скорость сушки можно получить помидоры разного уровня сухости (сушеные полностью, или частично – вяленые). Инфракрасные лучи, проникая сквозь томаты, высушивают их и одновременно стерилизуют. При стерилизации продукта уничтожаются микробы, бактерии и вредные микроорганизмы, увеличивая тем самым сроки его хранения.

Сушеный либо вяленый томат ─ самый что ни на есть универсальный и излюбленный ингредиент домашних кулинаров, изысканных ресторанов и кафе заведений, а так же больших гастрономических производств.

И, подводя простой итог, сушенные либо вяленые томаты ─ вкуснейший и независимый перекус.

Как правильно сушить помидоры в электросушилке?

1. Уже вымытые помидоры вытереть и разрезать (четверти/половинки).
2. Разложить на лоток сушилки разрезом вверх и посолить.
3. Температура сушки должна быть 65°С.
4. Время сушки томатов 6-10 часов.

The post Как сушить помидоры first appeared on УкрСушка.