Сушка кабачков

Кабачки ─ богатый на витамины и абсолютно некалорийный овощ. Блюда с добавлением кабачков являются необходимыми в детском питании; их настоятельно рекомендуют педиатры.

Свежие кабачки хранятся не более 10 дней, а при любого рода переработки: мариновать, консервировать, делать варенье, ─ теряются многие полезные свойства. Как же решить 2 эти проблемы? Ответ: инфракрасная сушка, которая не деформирует форму продукта, сохраняет все полезные вещества продукта, природный аромат и вкус. Помимо этого ИК-лучи полностью обеззараживают продукт, тем самым продлевая его срок хранения.

Отбираются кабачки молочной спелости или хорошо поспевшие, без пятен или каких-либо повреждений.

Сухие кабачки можно круглый год добавлять в супы, заправки, различные блюда в виде дополнительного ингредиента. Их легко готовить и не нужно предварительно замачивать.

Из сухих кабачков делают муку, из которой можно приготовить диетические  блинчики. Кабачковую муку также  применяют в косметологии в виде питательных масок для лица и области декольте.