Kabak Kurutma

Kabak, vitamin açısından zengin ve tamamen kalorisi olmayan bir sebzedir. Kabak içeren yemekler çocuk beslenmesinde gereklidir; pediatristler tarafından ısrarla önerilmektedir. Taze kabaklar en fazla 10 gün saklanır ve her türlü işlemde: turşu yapma, konserveleme, kaynatma gibi işlemlerde birçok faydalı özelliğini kaybeder. Peki bu 2 sorun nasıl çözülür? Cevap: Ürünü deforme etmeyen, tüm faydalı maddelerini, doğal aromasını ve tadını koruyan kızılötesi kurutmadır.

Bunun yanı sıra, kızılötesi ışınlar ürünü tamamen dezenfekte ederek raf ömrünü uzatır. Süt olgunluğundaki veya iyice olgunlaşmış, leke veya herhangi bir hasar olmayan kabaklar seçilir.

Kurutulmuş kabaklar yıl boyunca çorbalara, soslara, çeşitli yemeklere ek bir bileşen olarak eklenebilir. Hazırlanmaları kolaydır ve önceden ıslatılmaları gerekmez.

Kurutulmuş kabaklardan diyet krep yapılabilen un elde edilir. Kabak unu ayrıca kozmetikte yüz ve dekolte bölgesi için besleyici maskeler şeklinde kullanılır.