Jak suszyć cukinią

Cukinia posiada dużą ilość witaminów i jest niskokalorycznym produktem. Dania z cukinią są niezbędne w żywności dla niemowląt i są polecane przez pediatrów. Czas przechowywania świeżej cukinii wynosi około 10 dni, a przy przetwarzaniu: marynowaniu, puszkowaniu, robieniu dżemu, traci się wiele korzystnych właściwości.

Jak rozwiązać ten problem? Odpowiedź: suszenie na podczerwień, które zachowuje wszystkie korzystne właściwości produktu, naturalny aromat i smak. Dodatkowo promienie podczerwone całkowicie sterylizują produkt, przedłużając tym samym przedłużając czas jego przechowywania.

Wybierać należy cukinie dojrzałe, bez plam i uszkodzeń.

Suchą cukinię można dodawać przez cały rok do zup, różnych potraw jako dodatkowy składnik. Są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dodawania wody.

Z takiej cukinii produkują mąkę, z której można przygotować dietetyczne naleśniki. Taka mąka z wykorzystywana jest również w kosmetologii.