После Инфракрасной технологи сушки спелые сочные плод помидора превращаются в очень вкусные вяленные томаты либо же в сушенные томатные чипсы или даже томатную пастилу!
Данная технология максимально сохраняет все полезные витамины и микроэлементы продукта, увеличивает и так уже присущий помидорам яркий аромат и сладкий вкус.
Сушка помидоров в электросушилке
Для сушки лучше всего подходят томаты с толстой кожицей, где в них будет много мякоти и мало воды.
За счет того, что в нашем сушильном оборудовании инфракрасные излучатели расположены равномерно по периметру всего шкафа, подготовленные и разложенные на лотках томаты, сушатся равномерно.
Как вялить помидоры в сушке?
Задавая температуру и скорость сушки можно получить помидоры разного уровня сухости (сушеные полностью, или частично – вяленые).
Инфракрасные лучи, проникая сквозь томаты, высушивают их и одновременно стерилизуют. При стерилизации продукта уничтожаются микробы, бактерии и вредные микроорганизмы, увеличивая тем самым сроки его хранения.
Сушеный либо вяленый томат ─ самый что ни на есть универсальный и излюбленный ингредиент домашних кулинаров, изысканных ресторанов и кафе заведений, а так же больших гастрономических производств.
И, подводя простой итог, сушенные либо вяленые томаты ─ вкуснейший и независимый перекус.
Как правильно сушить помидоры в электросушилке?
- Уже вымытые помидоры вытереть и разрезать (четверти/половинки).
- Разложить на лоток сушилки разрезом вверх и посолить.
- Температура сушки должна быть 65°С.
- Время сушки томатов 6-10 часов.
