Jak suszyć marmoladę

Marmolada jest suszona w celu usunięcia nadmiaru wilgoci i przekształcenia jej powierzchni z lepkiej w drobnoziarnistą skórkę.

Technologia suszenia na podczerwień równomiernie suszy marmoladę na całej powierzchni produktu, zachowując kolor i wygląd.

Proces suszenia sterylizuje, przedłuża czas przechowywania i chroni przed chorobotwórczymi bakteriami i innymi mikroorganizmami.

Po wyschnięciu marmolada musi ostygnąć i po tym już można pakować.