Dereotu Kurutma

Yeşillikleri çeşitli yöntemlerle kurutmak mümkündür; en kaliteli, hızlı ve ekonomik açıdan avantajlı olanlardan biri kızılötesi kurutmadır. Bu teknoloji, yeşilliklerin güzel ve taze görünümünü, tüm baharatımsı aromaları ve lezzet özelliklerini, vitaminlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerinin %85-90 oranında korunmasını sağlar.

Baharatımsı lezzet özelliklerinin yanı sıra, kurutulmuş dereotu organizma için vazgeçilmez olan uçucu yağlar, B, A, C, E, K, PP vitaminleri, demir, manganez, fosfor, çinko ve kalsiyum kaynağı içerir.

Kurutulmuş dereotunun aroması belirgin şekilde ifade edilir.

Dereotunu hazırlayın, yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin; yaprakları ve sapları ayırmanız önerilir, çünkü sap daha kalındır ve dolayısıyla kuruması daha uzun sürer. Ardından tepsiye düzgün bir tabaka halinde yerleştirin ve kızılötesi kurutma odasına koyun.

Nihai ürün verimi %10-12 olacaktır.