Jak suszyć pomarańczę

Pomarańcza to owoc cytrusowy, jest uwielbiany przez wiele narodów. Te cudowne owoce są nasycone dużą ilością witamin, a ważną cechą jest zachowanie wszystkich składników odżywczych przez długi czas nawet po wysuszeniu. Pomarańcza zawiera witaminy A, C, PP, B2, B1, potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, olejki eteryczne, błonnik.

Dla suszenia wybierane są owoce średniej wielkości, wysokiej jakości, bez gnicia. Do szybkiego i najbardziej jakościowego procesu suszenia używają suszarki na podczerwień. Pomarańcze trzeba pokroić w plastry tej samej grubości i ułożyć na tacę. W rezultacie otrzymujemy niesamowite chipsy bardzo pachnące, smaczne, jasne, zachowujące 80-90% korzystnych substancji.

Używanie takich chipsów jest dość popularne w dekorowaniu potraw, jako dodatek do dekoracji świątecznych, również można je jeść jak chipsy owocowe. Przy dodaniu wody takie chipsy przywracają swoje właściwości fizykochemiczne.

Wydajność gotowego produktu wynosi 15-16%