Çilek Kurutma

Çilek, yaz mevsiminde sofralarda popüler ve aranan bir meyve ailesi üyesidir. Kızılötesi kurutma teknolojisi, çileğin tüm faydalı maddelerini maksimum düzeyde korur, rengini ve tadını daha belirgin hale getirir ve şeklini değiştirmeden muhafaza eder. Ayrıca, kızılötesi ışınlar ürünün tüm zararlı mikroorganizmalarını tamamen yok ederek raf ömrünü uzatır.

Lezzetli kuru çilek için olgun ve tatlı meyveler seçiniz. Özellikle şu çeşitler başarılı bir seçim olacaktır: Kimberly, Marmolada, Pegasus, Clery, Honeoye ve diğerleri. Çileği bütün olarak kurutmak istiyorsanız, Kupchikha veya Divnaya gibi küçük çeşitleri tercih etmeniz daha uygun olur.

Kurutma için yalnızca olgun ve etli, çürüme veya mekanik hasar görmemiş meyveler uygundur.

Kuru çilek çay, komposto, reçel, mus, marmelat, hamur işleri ve meyve salatalarında kullanılır; ayrıca çocuklar için şekerli şekerleme yerine çok değerli bir alternatiftir. Kurutulmuş meyveler toz haline getirilerek hamur işlerinde aromalı katkı maddesi olarak kullanılabilir. Kuru çilek kandaki şeker seviyesini düşürür, metabolizmayı normalleştirir, grip ve soğuk algınlığıyla mücadele eder, sindirim sistemi rahatsızlıklarını önler. Çilek cipsleri, başlangıçtaki taze ürünün tüm faydalı mikro elementlerini ve vitaminlerini koruyan hızlı ve lezzetli bir atıştırmalıktır.

Kuru çilek, sonbahar turtası veya kış çayı hazırlarken sevilen meyvenin eşsiz aroması ve tadından yararlanmak için değerli bir fırsattır.