Сушка клубники

Клубника ─ популярный и желанный на столе в летний сезон представитель ягодного семейства. Инфракрасная технология сушки максимально сохраняет все полезные вещества клубники, её цвет и вкус становятся более выразительными, а форма остаётся неизменной. Помимо этого ИК-лучи полностью уничтожают все вредные микроорганизмы продукта, тем самым продлевая его срок хранения.

Для вкусной сушеной клубники выбирайте спелые сладкие плоды. Особенно удачным выбором станут ягоды следующих сортов: Кимберли, Мармелада, Пегас, Клери, Хоней и другие. Если вы желаете засушить клубнику целиком, лучше выбрать мелкие сорта, такие как Купчиха или Дивная.
Для сушки годятся только спелые и мясистые ягоды, не поврежденные гнилью или механически.

Сушенную клубнику используют в чай, компоты, джемы, муссы, варенье, выпечку, фруктовые салаты, а также это очень ценная  альтернатива сахарных конфет детям. Сушеные ягоды можно истолочь в порошок и применять в качестве ароматизатора выпечке. Сушеная клубника снижает уровень сахара в крови, нормализует обмен веществ, борется с гриппом и простудными заболеваниями, предотвращает расстройства ЖКТ. Клубничные чипсы ─ быстрый и вкусный перекус, сохранивший все полезные микроэлементы и витамины изначального свежего продукта.

Сушенная клубника ─ ценная возможность воспользоваться уникальным ароматом и вкусом любимой ягоды во время приготовления осеннего пирога или зимнего чая.