Jak suszyć orzechy laskowe

Orzechy laskowe zawierają wiele składników odżywczych oraz mikroelementów, takich jak żelazo, witaminy B i E.

Orzechy laskowe dodają do deserów i dań, stosowany są również w medycynie. Przed używaniem orzechy należy odpowiednio przygotować. W tym celu używają suszenie na podczerwień.

Podczas suszenia orzechów laskowych ważne jest usunięcie z nich nadmiaru wilgoci: jeżeli suszyć za długo – będzie goryczka, za mało – pleśń.

Technologia suszenia na podczerwień gwarantuje idealny proces suszenia orzechów laskowych: dopasowana temperatura i równomierny rozkład ciepła z promienników podczerwieni na całej powierzchni produktu, sterylizacja produktu, która pozwala przedłużyć czas jego przechowywania i chroni go przed chorobotwórczymi mikroorganizmami.

Orzechy laskowe można suszyć zarówno w łupinie, jak i bez niej. W łupinie orzechy są przechowywane dłużej, są chronione przed chorobotwórczymi mikroorganizmami i oksydacją składników odżywczych. Ta metoda oszczędza czas, który trzeba poświęcić na czyszczenie orzecha przed suszeniem. W rezultacie dzięki technologii suszenia na podczerwień otrzymujemy pyszny orzech laskowy, który nie zmienił swojej formy, pachnący, bez goryczy, z zachowanymi składnikami odżywczymi i dłuższym czasem przechowywania.

Orzechy laskowe są gotowe do pakowania przekąsek, mieszanek orzechowych, żywności dla niemowląt, różnych wyrobów cukierniczych.