Jak suszyć banan

Banan to produkt, który ma krótki czas przechowywania i nie nadaje się do długotrwałego transportu bez dodatkowego przetworzenia. Rozwiązaniem tego problemu będzie korzystanie z urządzeń suszących na podczerwień, które przy minimalnych kosztach czasowych i finansowych pozwoli uzyskać produkt wysokiej jakości, piękny, smaczny, zdrowy i pachnący.

Najbardziej popularne są chipsy bananowe, ale można też suszyć banany w całości, które nazywane są figami bananowymi. Proces robienia chipsów bananowych jest dość łatwy, wystarczy wybrać słodkie, nieuszkodzone owoce, oczyścić i pokroić w plasterki. Plastry należy położyć na powierzchni tacy i umieścić w suszarce na podczerwień.

Suszony banan zawiera dużą ilość składników odżywczych, witaminy A, PP, B, E, K, C, beta-karoten, minerały, kwasy organiczne, a także tzw. „hormon szczęścia”, który poprawia nastrój i stan ciała.

Szybkość suszenia w suszarce na podczerwień jest w 5-6 razy większa niż w urządzeniach konwekcyjnych, co oznacza, że ​​w tym samym czasie można uzyskać kilkakrotnie większą ilość gotowego produktu. W tym samym czasie produkt jest sterylizowany, co pozwala chronić go przed chorobotwórczymi bakteriami i mikroorganizmami., przedłużając tym samym czas jego przechowywania.

Wydajność gotowego produktu z frytkami to 14-15%, figi bananowe do 30%