Sarımsak Kurutma

Kurutulmuş sarımsak, yemeğe özel bir aroma ve lezzet katan benzersiz bir baharattır. Kurutulmuş sarımsak saklanması kolaydır ve yıl boyunca kullanılabilir. Kurutulmuş ve taze sarımsağın bileşimi aynıdır; B, C, E, PP vitaminleri, potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, bakır, manganez, demir, kobalt, sodyum, kolin ve fitonositler gibi vitamin ve minerallerden zengindir.

Sarımsak mükemmel bir antioksidandır ve antiseptik özelliklere sahiptir. Sindirim sürecine yardımcı olur, kolesterol seviyesini düşürür ve pıhtı oluşumunu önler. İçerdiği fitonositler çeşitli bakteriler, salmonella, stafilokok ile difteri ve bağırsak basilleri üzerinde zararlı etki gösterir.

Kurutulmuş sarımsak viral hastalıklarla mücadelede yardımcı olur, antibakteriyel etkiye sahiptir, kardiyovasküler hastalıkları önler, bağışıklık sistemini güçlendirir, felç ve kalp krizi riskini azaltır.

Kurutma için acı sarımsak çeşitlerini (Creole ve Gümüş) seçmek önerilir, çünkü bu çeşitler kurutma işleminden sonra lezzet özelliklerini ve aromasını kaybetmezler.

Kurutmadan önce sarımsak dişlerini kabuklarından temizleyip dilimler halinde kesin ve tepsiye yerleştirin. Hazır tepsileri kızılötesi kurutma dolabının kurutma odasına yerleştirin. Kızılötesi kurutma teknolojisi, mükemmel renk, lezzet, aroma ve faydalı maddeleri koruyarak maksimum kalitede ürün elde etmenizi sağlar. Diğer kurutma yöntemleriyle karşılaştırıldığında, kızılötesi teknoloji hazır ürün için bekleme süresini kısaltır ve mali giderleri azaltır.

Hazır ürün verimi %25-30 olacaktır.