Dut Kurutma

Lezzetli ve son derece faydalı bir meyve olan dut, mevsimlik bir üründür.

Kurutma, meyveyi mutfak ve endüstriyel ihtiyaçlar için saklamanın en iyi yoludur. Kurutma için tamamen olgunlaşmış ancak aşırı olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması en iyisidir.

Kızılötesi kurutma teknolojisi, belirgin tat, renk ve aroma özelliklerine sahip kurutulmuş meyve elde etmek için ilave şeker, kimyasal işlem veya gıda boyası gerektirmez. Bu yöntem, dutun tüm vitamin ve mikro elementlerini tamamen korur. Kızılötesi ışınlar ürünü maksimum düzeyde dezenfekte ederek raf ömrünü uzatır. Kurutulmuş dut, taze duttan geri kalmaz; zengin komposto, reçel, tavuk ve et ile hazırlanan lezzetli yemeklerin yanı sıra tatlılara, kahvaltılık gevreklere, dondurmaya katkı maddesi, tatlıların süsü ve hatta alkollü içeceklerin bileşeni olarak kullanılır.

Dut, özellikle kurutulmuş hali, tıpta geniş uygulama alanı bulmuştur: sadece kapsül ve tablet değil, aynı zamanda tentür, yağ ve şurup, çocuklar için çiğnenebilir draje hazırlanmasında kullanılır. Kızılötesi kurutma ekipmanı, ürünün yanmaması için meyveye özel olarak en hassas sıcaklık rejimini seçmeye olanak tanır.