Ayçiçeği Tohumu Kurutma
Ayçiçeği tohumu, Ukrayna’nın başlıca yağlı tohum ürünüdür.
Kurutulmuş ayçiçeği tohumu, ayçiçek yağı üretiminde ve atıştırmalık olarak kullanılmaktadır.
Ayçiçeği tohumunun teknolojik değeri, yağ içeriği ile belirlenir. Bu nedenle yağın miktarını ve kalitesini korumak ve tohumun kabuğuna zarar vermemek son derece önemlidir.
Kızılötesi kurutma teknolojisi bu iki görevi yerine getirir:
- Kızılötesi ışınlar, ayçiçeği tohumunu son derece hassas ve eşit şekilde kurutarak faydalı yağlarını, mikro elementlerini, şeklini ve rengini korur;
- Kızılötesi kurutma teknolojisi, tohumun tüm güçlü yönlerini artırır: aromasını ve yoğun tadını.
Yukarıda belirtilenlere ek olarak, kızılötesi ışınlar ürünü sterilize ederek raf ömrünü uzatır ve zararlı mikroorganizmaların girişine karşı koruma sağlar.
Kızılötesi kurutma dolaplarının ek bir özelliği, ayçiçeği tohumunun hem kurutulabilmesi hem de doğrudan tüketim için kavrulabilmesidir.