Kurutma teknolojisi ve ekipmanın kısa açıklaması.

Önerilen konveyör sistemi, belirlenen parametrelere göre otomatik modda sebze ve meyve kurutmak için tasarlanmıştır

Kızılötesi kurutma veya nem giderme teknolojisi, geleneksel konveksiyon teknolojisine (sıcak hava ile kurutma) kıyasla bir dizi önemli avantaja sahiptir

1. Ekonomiklik, yani 1 litre suyun buharlaşması için daha az enerji gerekir (1 kW). Isı ışınları ürünün 10-20 mm derinliğine kadar nüfuz eder, bu sırada ürünün kendisi ve içindeki nem ısınır. Isıtma süreci, sıcak hava üflemesine göre birkaç kat daha yoğun gerçekleşir ve buna bağlı olarak su çok yoğun bir şekilde buhara dönüşür. Havalandırma sistemi yalnızca buharın kamaradan ve tesisten uzaklaştırılması için kullanılır.

2. Kurutma hızı. Kızılötesi teknoloji, konveksiyon teknolojisine göre daha düşük sıcaklıkta nemi birkaç kat daha hızlı gidermeyi sağlar.

3. Toz oluşumunun olmaması. Üründe ince taneli fraksiyon bulunması durumunda, herhangi bir üfleme toz oluşumuna ve tozun havalandırma sistemine girmesine yol açar; burada buharla karışarak çevreye yayılır. Kızılötesi teknolojide havalandırma sistemi, toz parçacıkları şeklinde ürün katkıları içermeyen temiz buharı uzaklaştırır. Aynı zamanda bu buharın enerjisi kış döneminde tesislerin ısıtılması için kullanılabilir.

4. Tüm kurutma alanında ürünün eşit ısıtılması. Konveyörün tüm genişliğinde ürün için aynı koşullar oluşturulur, bu da çıkışta aşırı ısınmamış veya eksik kurutulmamış kaliteli ürün elde edilmesini sağlar.

5. Ürünün sterilizasyonu. Kızılötesi ısı ışınlarının ürünün tüm derinliğine geçtiği göz önüne alındığında, kurutma sırasında otomatik olarak sterilizasyon süreci gerçekleşir, çeşitli bakteri türlerinin yok edilmesi veya baskılanması sağlanır; bu da ürün kalitesini artırır ve ek sterilizasyon ihtiyacını ortadan kaldırır.

Ürün üfleme sisteminin bölgesel olarak tasarlandığını belirtmek gerekir, yani her bant ayarlanabilir sıcaklık, nem ve hava akış hızına sahip ayrı bir iklim bölgesidir.

Ek anlaşma ile kurutma kamarasının ısıtma elemanlarının başka bir enerji kaynağına (doğal gaz, fuel oil, dizel yakıt vb.) dönüştürülmesi mümkündür. Gerektiğinde bazı yapısal unsurlar, müşteri tarafından belirlenen spesifik görevlere bağlı olarak değiştirilebilir (bant temizleme sistemleri, meyve suyu tahliye sistemleri vb.).