Помимо того, что вы сами можете сделать сухофрукты на нашем инфракрасном сушильном оборудовании, вы так же имеете возможность использовать инфракрасную технологию как удаление лишней влаги с уже готовых сухофруктов, полученных любым иным путём.

Инфракрасная технология сушки максимально щадяще и равномерно высушивает продукт. ИК-лучи не разрушают оболочку сухофрукта, сохраняя все полезные микроэлементы и витамины. Помимо этого, не изменяется форма и цвет продукта.

Инфракрасная технология сушки полностью обеззараживает продукт, защищая его от вредоносных бактерий и микроорганизмов.

The post Сушка сухофруктов first appeared on УкрСушка.

Инфракрасная технология сушки сохраняет все полезные качества ананаса на витамином и микроэлементном уровне, цвет и внешний вид в целом, усиливает характерный вкус и аромат удивительного продукта.

Уникальность инфракрасной сушки в том, что она сохраняет сладость продукта. ИК-лучи максимально равномерно высушивают продукт, при этом  полностью обеззараживая его и защищая от вредоносных бактерий и микроорганизмов.

Сушеный ананас можно употреблять как снек, он отлично утоляет голод, либо широко использовать в кулинарии:   торты, пирожные, мороженые, молочные коктейли, салаты, мясо и даже экзотические супы ресторанного образца.

Сушеный ананас рекомендуется применять при дисбактериозе, тромбозе, гипертонии. Он совсем не калорийный как печенье, сухарики, чипсы. Его можно давать детям, пожилым людям, спортсменам.

Снеки из сушеного ананаса однозначно поднимут вам настроение своим ярким внешним видом и порадуют своей витаминной пользой.

The post Сушка ананаса first appeared on УкрСушка.

Единственная сложность груши в том, что это сезонные продукт. Как пользоваться уникальной грушей целый год, не тратя много времени и не теряя всех её полезных и вкусовых свойств? Ответ: инфракрасная технология сушки.

Инфракрасные лучи нашего сушильного оборудования максимально равномерно высушивают грушу, не изменяя её цвета и формы, а также сохраняют все её полезные витамины и микроэлементы. Инфракрасная технология сушки делает вкус и аромат продукта ещё ярче и помимо этого полностью стерилизует продукт, продлевая его срок хранения и защищая от вредных бактерий и микроорганизмов.

Готовую сушеную грушу можно есть просто так, добавлять в компоты, мясные деликатесы, муссы, крема, выпечку, вторые блюда либо перетереть в порошок (пудру) и использовать как присыпку для тортов, пирогов, каш, коктейлей, приготовить начинку.

The post Сушка груши first appeared on УкрСушка.

Инфракрасная технология сушки не нуждается в дополнительном сахаре, химической обработке либо же пищевой краски для получения ярко-выраженной по вкусовым, цветовым и ароматным характеристикам сушеную ягоду. Данный метод полностью сохраняет все витамины и микроэлементы шелковицы. ИК-лучи максимально обеззараживают продукт, тем самым продлевая его срок хранения. Сушеная шелковица не уступает свежей во вкусном приготовлении насыщенных компотов, варенья, пикантных блюд из птицы, мяса, а также верно служит добавкой в сладкие каши, мороженое, украшением в десерты и даже ингредиентом для алкогольных напитков.

Широкое применение шелковица, особенно сушенная, нашла в медицине: из нее готовят не только капсулы, таблетки, но и настойки, масла и сиропы, жевательные драже для детей. Инфракрасное сушильное оборудование позволяет индивидуально для ягоды выбрать наиболее щадящий режим температуры, чтобы продукт не сгорел.

The post Сушка шелковицы first appeared on УкрСушка.

Яблочные чипсы — отличный перекус, утоляющий голод, так как содержат немало глюкозы, сахарозы и фруктозы, всего горсть готовых чипсов заменит 2 свежих яблока, обогатит организм необходимой клетчаткой, целлюлозой и пектином.

Изготовление яблочных чипс возможно из любого сорта яблок. Яблочная мякоть содержит много железа, которое является причиной потемнения среза: железо вступает в реакцию с кислородом воздуха, образуя оксид железа, придающий срезу коричневый срез. Для избежание потемнения среза, предотвращаем контакт яблочного сока с воздухом с помощью лимонного сока либо обрабатываем раствором лимонной кислоты. Если рассмотреть такие сорта как Лиголь либо Чемпион, они после нарезки остаются светленькими и не требуют дополнительной обработки перед сушкой.

Подготовленные яблоки нарезаем равномерными слайсами и выкладываем максимально плотно на лоток, ставим лоток в сушильную камеру инфракрасного шкафа. Готовым чипсам даем полностью остыть перед упаковкой, при этом воздух в помещении должен быть достаточно сухим и прохладным.

Выход готового продукта составит 10-12%.

The post Сушка яблочных чипсов first appeared on УкрСушка.

• урюк — абрикос высушивается вместе с косточкой;
• аштак — абрикос сушится целиком без косточки, но в уже немного подсушенный плод закладывается обратно ядро косточки;
• кайса — абрикос сушится целиком, через небольшой надрез вынимается косточка;
• курага –  абрикос перед сушкой разрезается пополам и вынимается косточка.

Сушеные плоды очень полезны для организма, особенно если при сушке была правильно соблюдена технология приготовления. Продукт богат минеральными веществами — калий, фосфор, железо, кальций, содержит большое количество витамина В5.

Для сушки абрикос подходят полностью спелые, качественные плоды.

Абрикос промываем, перебираем, отбраковывая зеленые, перезревшие, поврежденные плоды, калибруем.

Подготовленные плоды выкладываем на лотки в один слой и ставим в камеру инфракрасного сушильного шкафа. Продолжительность сушки напрямую зависит от размера плодов и способа их подготовки, однако технология инфракрасного оборудования в значительной степени сокращает время сушки в сравнении с другими технологиями, при этом мы получаем максимально полезный, качественный и красивый готовый продукт.

Выход готового продукта без косточки составляет 15-16%

The post Сушка абрикос first appeared on УкрСушка.

Для сушки желательно подбирать качественные без гнили плоды средних размеров. Для быстрого, а самое главное качественного процесса сушки используем инфракрасное оборудование. Подготовленные плоды нарезаются равномерными слайсами одной толщины и выкладываются на лоток в один слой. В итоге получаем изумительные солнечные чипсы, очень ароматные, вкусные, яркие, сохранившие полезные вещества на 80-90%.

Применение таких чипсов достаточно востребовано при декорировании блюд, как дополнение к праздничным украшениям, можно есть как фруктовые чипсы. А так же при погружении в воду чипсы, высушенные в инфракрасном шкафу, мы получаем продукт с восстановленными физическими и химическими свойствами, который можно далее использовать как свежий, либо для приготовления различных блюд.

Выход готового продукта составляет 15-16%

The post Апельсин first appeared on УкрСушка.

Для получения максимально хорошего результата, не мало важно подобрать вкусную, спелую ягоду, тонкокорую, без гнили и повреждений. Ягоду нарезаем ломтиками 5-8мм, выкладываем в один слой на лоток и отправляем в камеру инфракрасного сушильного шкафа.

В готовых арбузных слайсах сохраняется максимальное количество витаминов А  В  С  Д, полезных веществ: натрий, магний, цинк.

Высушеные арбузные ломтики хорошо применяются в кулинарии, а так же отлично подойдут как дополнение к чашечке кофе или бокалу вина.

Выход готового продукта составляет 12-13%

The post Сушка арбуза first appeared on УкрСушка.

Наиболее пригодны для сушки бессемянные сорта винограда – из них получается кишмиш, а из мелкосемянных – изюм. Ягоды должны быть с плотной шкуркой, мясистые и с высокой сахаристостью.

Изюм — универсальный и незаменимый продукт в кулинарии: десерты, хлебобулочные изделия, первые и вторые блюда, напитки, лечебные отвары. Инфракрасная технология очень ценна тем, что она позволяет обойти  промышленно-пищевое применения  сернистого  газа (Е220), который придаёт продукту насыщенный золотой цвет и увеличивает срок хранения. Само применение ик-лучей полностью стерилизует продукт, продлевая тем самым его срок хранения, а также удаляется влага из винограда, но сами клетки не разрушаются и не теряют форму, тем более цвет.

Инфракрасная сушка — быстрый и щадящий процесс даже для такого придирчивого продукта как виноград.

The post Сушка винограда first appeared on УкрСушка.

Для вкусной сушеной клубники выбирайте спелые сладкие плоды. Особенно удачным выбором станут ягоды следующих сортов: Кимберли, Мармелада, Пегас, Клери, Хоней и другие. Если вы желаете засушить клубнику целиком, лучше выбрать мелкие сорта, такие как Купчиха или Дивная. Для сушки годятся только спелые и мясистые ягоды, не поврежденные гнилью или механически.

Сушенную клубнику используют в чай, компоты, джемы, муссы, варенье, выпечку, фруктовые салаты, а также это очень ценная  альтернатива сахарных конфет детям. Сушеные ягоды можно истолочь в порошок и применять в качестве ароматизатора выпечке. Сушеная клубника снижает уровень сахара в крови, нормализует обмен веществ, борется с гриппом и простудными заболеваниями, предотвращает расстройства ЖКТ. Клубничные чипсы ─ быстрый и вкусный перекус, сохранивший все полезные микроэлементы и витамины изначального свежего продукта.

Сушенная клубника ─ ценная возможность воспользоваться уникальным ароматом и вкусом любимой ягоды во время приготовления осеннего пирога или зимнего чая.

The post Сушка клубники first appeared on УкрСушка.