Сушка фундука

Фундук – популярний в побуті і промисловості окультурений різновид лісового горіха (або ліщини).

Фундук містить в собі багато корисних і поживних речовин і мікроелементів:
такі як залізо, вітаміни групи В і Е.

Горіх їдять цілком, додають в десерти і гарячі страви, використовують у народній медицині.

Однак перед вживанням в їжу горіх потрібно правильно підготувати. Для цього використовується інфрачервона сушка.

Дуже важливо при сушінні фундука правильно видалити з нього зайву вологу: якщо пересушити горіх, то в його смаку з’явиться неприємна гіркота, а якщо недосушити, то він буде затхлим і цвілим.

Інфрачервона технологія сушки просто вирішує цю проблему:

правильно зазначена температура і рівномірний розподіл тепла від ІЧ-випромінювачів по всій поверхні продукту.

Так само Інфрачервоні промені повністю стерилізують продукт, тим самим продовжуючи його термін зберігання і захищаючи від гнильних мікроорганізмів.

Фундук сушать як в шкаралупі, так і без неї.

У шкаралупі горіхи довше зберігаються, вони захищені від шкідливих мікроорганізмів і окислення корисних речовин.

Цей спосіб заощаджує час, який було б витрачено на чистку горіха перед сушінням.

У підсумку, завдяки інфрачервоній технології сушіння, ми отримуємо красивий горіх, який не зміниє свою форму, ароматний, без гіркуватості, з збереженими корисними мікроелементами і довгим терміном зберігання.

Фундук готовий до упаковки для снеків, горіхових сумішей, дитячого і дієтичного харчування, різноманітних кондитерських виробів.