Сушка мигдалю

Кілька грам мигдалю здатні зупинити процес старіння  вашого організма.
Мигдаль – знаменитий горіх з масою корисних якостей, гастрономічних і промислових застосувань, а також смаковими відтінками.
Ядра сушеного мигдалю використовують в косметології, парфумерії, медицині і, звичайно, кулінарії.
Згадайте знамениті французькі macaroons, створені з мигдального борошна.

Щоб використовувати мигдаль в повну силу і довгий час, потрібно знати, як правильно його підготувати: посушити.

Інфрачервона технологія сушки вирішує наступні завдання:

1. Зберігає колір і форму горіха.
2. Підсилює характерний аромат і обдаровує більш яскравим смаком.
3. Повністю стерилізує, продовжуючи тим самим термін зберігання продукту і запобігаючи проникненню шкідливих мікроорганізмів.
4. Рівномірно і делікатно прибирає зайву вологу з продукту.

Мигдаль, як і всі горіхи вимагає чуйної уваги: ​​пересушування – дасть гіркоту, недосушка – затхлость і цвіль.
ІЧ-промені вирішують цю задачу на ура.

Унікальність Інфрачервоних шаф ще в тому, що насіння можна в них як сушити, так і смажити.