Инфракрасное оборудование для сушки малины

Малина – это фрукт, который обладает потрясающим вкусом, своими целебными свойствами и богатым химическим составом. Она является кладезем витаминов группы В, а также А, Е, С, РР. В ее составе много железа, калия, магния.
Также в ней содержатся:
▪ элагиновые кислоты, имеющие противораковое действие;
▪ фитостерины, оказывающие антисклеротическое воздействие;
▪ пектины, обладающие свойством выводить холестерин и помогающие работе ЖКТ.
Если говорить о сушеной малине, то она не только не теряет своих свойств, но после сушки содержание в ней салициловой кислоты раз в 20 больше, чем в свежем сырье. Поэтому при лечении простуд, бронхита, пневмонии – сушеная малина будет эффективнее свежей.
Кроме применения малины в лечебных целях, ее добавляют в компоты, йогурты, варят с ней кисели, украшают десерты, кладут в торты и пирожные.

Инфракрасные сушильные шкафы для сушки малины

Сушка малины в инфракрасных сушильных шкафах позволяет наилучшим образом сохранить все ее полезные, лечебные и вкусовые качества. В процессе ее обработки инфракрасными лучами влага удаляется раз в 5 быстрее, чем при других технологиях сушки, к тому же ягоды проходят стерилизацию, при которой гибнут все микробы и вредные бактерии, а это существенно влияет не только на качество полученного сырья, но и в разы увеличивает срок хранения.

Выход готовой продукции :
Малина до 24%

Сколько будет храниться и как хранить сушеную малину?

Перед сушкой малину обычно перебирают, убрав мятые и подпорченные ягоды, удаляя плодоножки, веточки, листочки. Мыть ее не рекомендуется из-за насыщения плодов лишней влагой. Раскладывают ягоды на лотках из нержавеющего металла ровным слоем, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом. После обработки малины в инфракрасных сушильных камерах, готовые высушенные плоды не теряют своей эластичности и не слипаются.
Время сушки: 2-4ч
Рекомендуемая температура: 50-65°C
Хранение: без вакуума до 12мес.
В герметичной упаковке: свыше 24мес.

СУШИЛЬНЫЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ЛИНИИ

КОНВЕКЦИОННЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

БЫТОВЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ