Сушка помідорів-томатів
Після Інфрачервоної технології сушки стиглі соковиті плоди помідора перетворюються в дуже смачні в’ялені томати або ж у висушенні томатні чіпси або навіть томатну пастилу!
Дана технологія максимально зберігає всі корисні вітаміни та мікроелементи продукту, збільшує і так вже властивий помідору яскравий аромат і солодкий смак.
Для сушіння найкраще підходять томати з товстою шкіркою, де в них буде багато м’якоті і мало води.
За рахунок того, що в нашому сушильному обладнанні інфрачервоні випромінювачі розташовані рівномірно по периметру всієї шафи, підготовлені і розкладені на лотках томати сушаться рівномірно.
Обираючи конкретну температуру і швидкість сушіння можна отримати помідори різного рівня сухості (сушені повністю, або частково – в’ялені).
Інфрачервоні промені, проникаючи крізь томати, висушують їх і одночасно стерилізують. При стерилізації продукту знищуються мікроби, бактерії і шкідливі мікроорганізми, збільшуючи тим самим терміни його зберігання.
Висушений або в’ялений томат ─ найуніверсальніший і найулюбленіший інгредієнт домашніх кулінарів, вишуканих ресторанів і кафе закладів, а також великих гастрономічних виробництв.
Попри все, висушені або в”ялені томати – це завжди смачний та повноцінний перекус для поціновувачів здорового способу життя.