Инфракрасный сушильный шкаф для сушки моркови

Морковь необычный корнеплод, он предлагает нам большое количество минералов и витаминов которые сильно необходимы нашему организму в холодную пору года. Если употреблять морковь она укрепляет мышцы глаз и повышает иммунитет. При сушке моркови почти все элементы сохраняются, а используя инфракрасный сушильный шкаф полезные элементы такие как витамины и каротин сохраняются до 90% при том, что продукт сохраняет при этом аромат и вкусовые качества благодаря ИК лучам.

Инфракрасная сушка моркови

Для сушки в инфракрасном шкафу можно использовать ботву и сам плод, ботва после сушки будет иметь больше полезных веществ чем сам плод.

1) Продукт чистится и моется, далее нарезается кольцами или ломтиками. Для более быстрой сушки можно отварить, а потом остудить плод.
2) Нарезанный плод выкладывается на лоток так что б не прикасался к друг другу.
3) Морковь готовиться в инфракрасной сушилке при температуре 50-60 градусов на протяжении 5-8 часов там продукцию надо проверять и достать по мере приготовления.

Перед сушкой морковь можно бланшировать, мелкую 12 минут, а крупную 20 минут. Так же сушка моркови может быть и измельчённой, то есть морковь мельчат и так же выкладывают на лоток, но лучше всего использовать тефлоновое покрытие, оно позволит собрать сушенную морковь быстрее.

Выход готовой продукции :
до 11%

Хранение после инфракрасной сушки

Хранение моркови после ИК сушки может осуществляться в жестяных или стеклянных ёмкостях или вакуумных упаковках или же заморозить уже сушеную морковь. Инфракрасная сушка моркови убивает ряд бактерий и удаляет влагу.

СУШИЛЬНЫЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ЛИНИИ

КОНВЕКЦИОННЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

БЫТОВЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ