Оборудование для сушки лука

У лука есть такие свойства как бактерицидные и антисептические, лук хорошо себя проявляет в борьбе с вирусами и бактериями. Лук повышает иммунитет к инфекционным заболеваниям и повышает усвоение пищи. Не все сорта лука могу хранится длительный период времени.
Но сушенный лук, это необходимая часть любой кухни.

Инфракрасная сушка лука

1) Для сушки лучше всего выбирать сорта которые обладает так же не только длительным периодом хранения но и острыми качествами;
2) Отбираются твёрдые и здоровые луковицы, без вмятин и дефектов в кожуре.
3) Лук очищается и нарезаться кубиком или кольцами.
4) Лук желательно поместить на тефлоновое покрытие для сохранения внешнего вида при демонтаже его с лотков.
5) Готовка лука происходит при температуре 50-60 С градусов несколько часов

Выход готовой продукции :
Лук 12-18 %

После сушки можно хорошо высушенный лук примерно до 3% перетереть в порошок и хранить его в порошке. Инфракрасные сушильные шкафы могут высушить почти любой вид продукции до 2% тем самым сохранить его внешний вид, вкус и лишить влаги но не витаминов и других полезных веществ.
Хранить данный вид продукта стоит в холодном месте и вакуумной упаковке так как сушеный лук очень сильно хорошо впитывает в себя другие ароматы, тем самым теряя свой.

СУШИЛЬНЫЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ЛИНИИ

КОНВЕКЦИОННЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

БЫТОВЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ