Оборудование для сушки гранолы

Гранола – это разновидность полезного завтрака, главным ингредиентом которого является плющенная овсяная крупа. Её заправляют мёдом с добавлением сухофруктов (изюм, финики, курага). Хрустящую, вкусную гранолу удобно брать с собой в поездки, в поход. Весит она очень мало, а ее вкусовые и питательные свойства по достоинству оценены сторонниками здоровой пищи.

Полезные свойства гранолы

Гранола обладает не только приятным вкусом, но она еще очень полезна, так как состоит только из натуральных ингредиентов:

  • - овсяная крупа – улучшает пищеварение, повышает энергию;
  • - мед – придает сладость, улучшает настроение, обладает отличным иммунозащитным свойством;
  • - орехи – содержат в себе много витаминов, микроэлементов, способствующих улучшению работы мозга;
  • - изюм – содержит клетчатку и витамины, способствует хорошему обмену веществ, укрепляет кости и иммунитет, регулирует водный и кислотно-щелочной баланс;
  • - курага, финики – богаты витаминами группы В, минеральными элементами (железо, магний, фосфор, натрий, калий, кальций), витамином А.

Важно помнить, что мед нельзя нагревать до высоких (свыше 40С) температур, так в этом случае он может выделять канцерогенные вещества. В инфракрасных сушильных шкафах есть возможность устанавливать с помощью сенсорной панели, необходимую для обработки продуктов температуру, при которой мед будет совершенно безопасен.

Выход готовой продукции :
до 50%

Сколько будет храниться и как хранить сушеную гранолу

Получение гранолы в инфракрасных сушильных шкафах – удобный и выгодный способ, так как, во-первых, на ее приготовление времени уходит гораздо меньше, чем по другим технологиям, а значит, сохраняются все ценные свойства входящих в нее натуральных ингредиентов и можно приготовить гораздо больше гранолы по объему, так как спрос на нее достаточно большой. А во-вторых, инфракрасные сушильные шкафы потребляют мало электроэнергии, что существенно сокращает энергозатраты на весь производственный процесс в целом.

Для сушки гранолы, подготовленную массу укладывают ровным слоем на специальных лотках и помещают в сушильный шкаф.

Время сушки: 30-60 минут

Рекомендуемая температура: 40-65С

Сроки хранения без герметизациии: 12 месяцев

Хранение в вакуумных упаковках: 24 месяца

СУШИЛЬНЫЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ЛИНИИ

КОНВЕКЦИОННЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

БЫТОВЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ