Оборудование для сушки бананов

Бананы входят в класс продуктов с высокими энергетическими показателями при употреблении которых за короткий период времени повышает уровень глюкозы, тем самым прибавляют организму силы для физических или умственных нагрузок. Инфракрасная сушилка используя инфракрасные лучи сохранит питательность продукта так как ик сушка по сравнению с конвекционной сушкой сохраняет 80-90% витаминов и других полезных элементов, сохраняет отличные вкусовые качества, даст ему привлекательный внешний вид и из за удаления определённого ряда бактерий при этом оставив в продукте примерно 5% влаги позволит долго храниться.

Инфракрасные сушильные шкафы для сушки бананов

1) Не все бананы после сушки получаться вкусными поэтому перед тем как сушить данный вид продукта надо его попробовать и оценить вкусовые качества;
2) Банан нарезается ломтиками или кружочками толщиной от 2мм до 3мм (форма нарезки не главное, главное это соблюдение толщины нарезки);
3) Для сохранения цвета продукта можно сбрызнуть его соком лимона;
4) Далее ломтики готового банана выкладываются на нержавеющий лоток сушильного шкафа, можно использовать тефлоновые вкладыши для того что бы производить свободное отделение готового продукта.

Выход готовой продукции :
Груша 20 -25 %

Сколько будет храниться и как хранить сушеный банан?

После использования простого сушильного шкафа, хранить продукцию можно более одного года, а инфракрасные сушильные шкафы дают возможность после сушки хранить продукцию в вакуумной упаковке на протяжении 2-3 лет.

СУШИЛЬНЫЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

ИНФРАКРАСНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ЛИНИИ

КОНВЕКЦИОННЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

БЫТОВЫЕ СУШИЛЬНЫЕ ШКАФЫ