{"id":3969,"date":"2022-03-07T05:10:56","date_gmt":"2022-03-07T02:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ik-sushka.com\/?post_type=drying&#038;p=3969"},"modified":"2022-03-07T05:10:56","modified_gmt":"2022-03-07T02:10:56","slug":"jak-suszyc-basturme","status":"publish","type":"drying","link":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/drying\/jak-suszyc-basturme\/","title":{"rendered":"Jak suszy\u0107 basturm\u0119"},"content":{"rendered":"<p><strong>Basturma<\/strong> \u2013 suszona pol\u0119dwica z r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w mi\u0119sa. Wcze\u015bniej proces ten trwa\u0142 do\u015b\u0107 d\u0142ugo, ale teraz wraz z rozwojem technologii skracamy czas gotowania z 3 tygodni do 3 dni. W przypadku basturmy op\u0142acalne jest zastosowanie urz\u0105dzenia z procesem suszenia na podczerwie\u0144, kt\u00f3ry pozwoli uzyska\u0107 gotowy produkt o naturalnym kolorze i smaku bez jakichkolwiek barwnik\u00f3w i konserwant\u00f3w, kt\u00f3rzy powoduj\u0105 rozwini\u0119cie wielu chor\u00f3b.<\/p>\n<p>Najcz\u0119\u015bciej spotykamy takie nazwy suszonego mi\u0119sa jak basturma, sujuk i brezaola.<\/p>\n<ul>\n<li>Basturma \u2013 suszona wo\u0142owina.<\/li>\n<li>Sujuk \u2013 suszona jagni\u0119cina, mi\u0119so kozie, wieprzowina.<\/li>\n<li>Bresaola to suszona szynka z m\u0142odej wo\u0142owiny.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Poniewa\u017c proces suszenia basturmy jest do\u015b\u0107 d\u0142ugi, mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 proces powstawania ple\u015bni, kt\u00f3rego mo\u017cna unikn\u0105\u0107 stosuj\u0105c technologi\u0119 suszenia na podczerwie\u0144, poniewa\u017c promienie podczerwone u\u0142atwiaj\u0105 intensywne usuwanie wilgoci, nie naruszaj\u0105c struktury mi\u0119sa i zachowuj\u0105c wszystkie sk\u0142adniki od\u017cywcze.<\/p>\n<p>Technologia suszenia na podczerwie\u0144 sterylizuje produkt, niszczy wszystkie chorobotw\u00f3rcze bakterie, tym samym wyd\u0142u\u017caj\u0105c czas przechowywania produktu i zmniejszaj\u0105c koszty finansowe przygotowania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basturma \u2013 suszona pol\u0119dwica z r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w mi\u0119sa. Wcze\u015bniej proces ten trwa\u0142 do\u015b\u0107 d\u0142ugo, ale teraz wraz z rozwojem technologii skracamy czas gotowania z 3 tygodni do 3 dni. W przypadku basturmy op\u0142acalne jest zastosowanie urz\u0105dzenia z procesem suszenia na podczerwie\u0144, kt\u00f3ry pozwoli uzyska\u0107 gotowy produkt o naturalnym kolorze i smaku bez jakichkolwiek barwnik\u00f3w i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3970,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3969","drying","type-drying","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-suszenie-miesa-ryby-grzybow"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/drying\/3969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/drying"}],"about":[{"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/drying"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3969"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/drying\/3969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3973,"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/drying\/3969\/revisions\/3973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ik-sushka.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}