Сушильный шкаф для мяса — оборудование для сушки мяса

Сушка мяса, сушка мясных снеков, технология сушки мяса

Для того чтобы начать сушку мяса, сперва необходимо его подготовить к данному процессу. Заранее возьмите подготовленную массу и аккуратно срежьте сало. Убедитесь в том, что мясо полностью готово к приготовлению. Сушить его необходимо небольшими кусочками, толщина которых составляет от 2.5мм до 8мм или же соломкой по 8мм. Сушиться мясо от 2 часов на сетке.до 8 часов в зависимости от толщены нарезки. После высушивание мясо не должно содержать воду и быть твердым. Его можно сохранять 8 недель, в холодильнике 12 – недель, а в вакуумной упаковке до 9 месяцев.

Сушку мяса можно привести в реальность при помощи инфракрасных лучей. Так как самой эффективной является инфракрасная сушка мяса. Данная операция позволяет нам сберечь 80-90 % витаминов и активных веществ мяса. При непродолжительном замачивании 20-30 мин., после инфракрасной сушки, мясо обретает свои натуральные качества, и может быть использовано в любой деятельности кулинарии. Применение мяса, которое прошло данную сушку, мы можем смело употреблять в любом виде, так как все негативные моменты просто изъяты из него.

Заметьте, что инфракрасная сушка мяса придает товару привлекательный вид и сохранность

Сушка мяса, сушка мясных снеков, технология сушки

обрабатываемого продукта. Стерильность после процесса составляет 100 %. А это означает то, что Ваше сырье будет пользоваться спросом. «Умное» оборудование, такое как инфракрасный шкаф для сушки мяса обеспечивает минимальную испорченность и продлевает срок хранения Вашего сырья.

Данная сушилка, представляет собой оптимальный вариант для предприятий, поскольку в ней применен вид обогрева природным способом, что никак не влияет на качество работы оборудования, чего не могу сказать за термошкаф для мяса. Данный шкаф, может составлять собой несколько отделений. Также в нем присутствует терморегулятор, благодаря которому можно задавать температуру каждой секции отдельно. Шкаф соответствует стандартным параметрам, которые установил завод изготовитель. Под заказ такие конструкции никто не делает. Приобрести данное сооружение приобрести Вы также сможете только на заводе.

Сушка снеков, технология сушки снеков, сушка мяса